Sofficissimo plumcake al limone.

Avete voglia di un buon dolce per la vostra colazione? Questa ricetta è quella adatta, si tratta di un plumcake soffice e profumato che potete personalizzare a seconda dei vostri gusti sostituendo il limone con l'arancia o addirittura unendo mezza arancia e mezzo limone per renderlo agrumato.

INGREDIENTI:

4 uova

200 g di zucchero

250 g di farina

140 g di olio d'oliva

50 g di latte

buccia di limone o arancia con relativo succo

1 bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il succo e la buccia grattugiata del limone/arancia, unire il latte, l'olio e un pò alla volta la farina. In ultimo aggiungere il lievito.

Imburrare uno stampo per plumcake da 30 cm di lunghezza, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato e statico a 160° per 45 minuti. Prima di sfornare fare la prova stecchino!