Chiacchiere di carnevale.

Le chiacchiere sono un dolce tipico di carnevale che piace a grandi e piccoli. Oggi vi propongo la mia ricetta e vi consiglio di dimezzare le dosi se non sarete in tanti a gustarle!

INGREDIENTI :

500 g di farina 

50 g di zucchero 

50 g di burro

30 g di grappa

3 uova

5 g di lievito in polvere per dolci 

un pizzico di sale fino

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale; formare un buco al centro e mettere le uova, il burro e la grappa. Lavorare amalgamando bene gli ingredienti. Appena l'impasto sarà liscio ed omogeneo, avvolgerlo in una pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato, dividere l'impasto in piccoli panetti e stenderli in sfoglie avvalendosi di un tirapasta. Lo spessore delle sfoglie dipende dai vostri gusti, io preferisco il numero 3.

Tagliare le sfoglie in rettangoli avvalendosi di una rotella smerigliata e al centro di ogni rettangolo incidere 1-2
tagli. 

Friggere le chiacchiere in abbondante olio bollente facendo attenzione a girarle; scolarle con una schiumarola non appena saranno dorate e riporle su carta assorbente.

Appena si saranno raffreddate cospargere con abbondate zucchero a velo e servire.